Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Boeuf Stroganoff
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.66€/p

Boeuf Stroganoff

Calories : 154.19 kcal Protides : 18.52 g Lipides : 8.56 g Glucides : 0.82 g pour 1 portion

Ragoût de boeuf à la crème.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de filet de boeuf
  • 2 petits oignons
  • 6 champignons de paris
  • sel, poivre
  • 30 g de beurre (2 cuillères à soupe)
  • huile
  • concentré de tomate
  • crème fraîche
  • lait
  • farine

Matériel

  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • casserole
  • verre doseur
  • cuillère en bois

Conseils et astuces

Faites longuement revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pour qu'ils prennent un goût légèrement sucré. Accompagnez de riz ou de riz au beurre.

Préparation

1

Couper les oignons : éplucher, émincer.

2

Couper les champignons : couper les pieds, émincer.

3

Couper la viande : couper en lamelle, recouper en deux.

4

Faire revenir les oignons : faire fondre le beurre, ajouter les oignons (faire blondir), ajouter les champignons (faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres).

5

Ajouter la farine : ajouter 2 cuillères à soupe de farine, mélanger, réserver dans une assiette.

6

Faire revenir la viande : ajouter l'huile (3 cuillères à soupe), et chauffer à feu moyen. Ajouter la viande, saler, poivrer.

7

Laisser revenir jusqu'à coloration.

8

Ajouter les ingrédients déjà cuits : assiette mise de côté, mélanger.

9

Ajouter les autres ingrédients : ajouter le lait (40 cl) et la crème fraîche (2 cuillères à soupe). Ajouter la purée de tomate (6 cuillères à soupe).

10

Mélanger puis porter à ébullition.

11

Laisser réduire un peu à feu moyen puis arrêter le feu.

12

Présenter

13

C'EST PRET !!

Ses recettes

Dolma de poivrons

Aimez cette recette !

(1)

Ratatouille

Aimez cette recette !

(1)

Gâteau Antillais

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :