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Boles de picolat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.06€/p

Boles de picolat

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

La crème des plats catalans !! Miam !!

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Ingrédients

  • 800 g de haché de porc
  • 400 g de haché de boeuf
  • 1 bocal de cèpes (sèches)
  • 50 g d'olives vertes
  • 5 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 boite de salsifis
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'oignon
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena

Matériel

  • Cocotte

Conseils et astuces

Pour les boules , il faut 1 tiers du total en hachis de boeufs et les 2 autres tiers en hachis de porc donc pour plus de boules , il ne vous reste plus qu'à calculer !!

Préparation

1

Faire dorer l'ail et l'oignon dans la cocotte puis ajouter la Maïzena et le concentré de tomates.

2

Verser de l'eau jusqu'à la moitié de la cocotte , assaisonner et laisser cuire à feu doux.

3

Mélanger les hachis de viande et faire des boules bien tassées.

4

Les rouler dans la farine puis les faire revenir dans une poêle.

5

Peler les pommes de terre et les carottes puis couper les carottes en morceaux.

6

Mettre les cèpes dans de l'eau pour les réhydrater puis rincer les olives et les salsifis.

7

Ajouter les boules et les légumes dans la cocotte et faire cuire jusqu'à cuisson des légumes à feu moyen puis doux.

gradignan 33170

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