Bolo Fofo

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Dans une poêle faire revenir les pommes découpées en quartier avec 50 g de sucre et un peu de beurre. Réserver.

3

Séparer les jaunes des blancs.

4

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

5

Dans un autre saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer délicatement les blancs en alternant avec la farine.

6

Disposer les pommes au fond d'un moule et verser la préparation dessus.

7

Faire cuire environ 30 min à 180°C.