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Boquite à la morue
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.15€/p

Boquite à la morue

Calories : 4134.32 kcal Protides : 187.4 g Lipides : 10.41 g Glucides : 822.69 g pour 1 portion

beignets à la morue accompagné d'une salade de concombre. boisson : limonade ordinaire.

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Ingrédients

  • 250 Grammes de farine
  • 100 Grammes de morue 1 gousse d'ail
  • sel,poivre huile
  • 1/2 concombre
  • 2 piments rouges, de préférence
  • 1 citron vert

Matériel

  • poële à frire
  • 1 saladier
  • fourchette
  • petit couteau pour émietter la morue
  • bol

Préparation

1

POUR LA BOQUITE : mettre dans un verre d'eau un peu de sel. Mettre dans le saladier la farine. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Faire une galette assez épaisse de la largeur d'une main d'adulte.

2

Mettre de l'huile dans la poêle à frire. Déposer la galette à feu moyen. Laisser dorer des 2 côtés (3 à 5 mn) chaque face. Dès que c'est cuit, déposer la galette dans une assiette.

3

POUR LA MORUE : Déssaler la morue - faire bouillir de l'eau, y mettre la morue, laisser bouillir changer l'eau 2 fois. Émietter la morue. Assaisonner la morue avec le poivre, l'huile, le citron. Faire griller la morue sur un grill.

4

Dans un bol, faire une vinaigrette avec sel, poivre, citron, ail et piment émiettés.

5

POUR LA SALADE DE CONCOMBRE : éplucher le concombre, le râper et le mettre dans un saladier. Assaisonner la salade.

6

Une fois que tout est prêt : Couper la boquite en 2 dans le sens de la longueur. Mettre la préparation à la morue dedans et assaisonner. Placer la salade de concombre râpée dans une coupelle ou une assiette avec un bout de piment rouge (pour la couleur).

7

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rueil malmaison 92500

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