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Bouchées de poulet frit
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.39€/p

Bouchées de poulet frit

Calories : 26.06 kcal Protides : 1.39 g Lipides : 1.28 g Glucides : 1.7 g pour 1 portion

Petits morceaux de poulet frit à déguster avec les doigts

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet (désossées avec la peau)
  • 1 morceau de gingembre (frais de 2cm, gratté à l'aide d'une râpe)
  • 3 c.s sauce soja
  • 1 c.s saké
  • huile végétale (pour la friture)
  • 1/4 c.s'huile de sésame
  • 4 c.s fécule de pomme de terre
  • graines de sésame (blanches, grillées pour saupoudrer)

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 wok ou sauteuse

Conseils et astuces

N'ayant pas tout les ingrédients, j'ai d'abord utilisé des escalopes de poulet, plus facile à travailler, à la place du gingembre j'ai mit une càs de pulco citron, j'ai remplacé le saké par du vin blanc, la soja par du soja sucré, je n'ai pas utilisé d'huile de sésame et à la place de la fécule de pomme de terre de la maizena. Un vrai régal une viande tendre avec une léger goût de soja, de viande frit... et le sésame indispensable pour donner un petit goût grillé.

Préparation

1

Diviser chaque cuisses en 6 bouchées.

2

Faire mariner 3 heures dans le gingembre, la sauce soja et le saké puis égoutter

3

Verser l'huile dans un wok ou sauteuse jusqu'à hauteur de 5cm sur les côtés, ajouter l'huile de sésame et chauffer à 180°

4

Recouvrir le poulet de fécule de pomme de terre

5

Faites frire jusqu'à ce que les morceaux soient dorés, égoutter

6

Saupoudrer de graines de sésame et servir

troyes 10000

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