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Bouchées à la reine
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.32€/p

Bouchées à la reine

Calories : 176.72 kcal Protides : 11.87 g Lipides : 12.22 g Glucides : 4.69 g pour 1 portion

Les bouchées à la reine, ou vol au vent, font partie des recettes françaises.

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Ingrédients

  • 6 bouchées à la reine 250 g de filet de dinde 200 g de champignons, émincés 40 g de beurre 30 g de farine 40 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraiche

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 casserole
  • 1 cuillère

Préparation

1

Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la cuire 8 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

2

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire pour former un roux. Délayez petit à petit le mélange avec le bouillon de volaille chaud. Salez légèrement et poivrez.

3

Incorporez la crème puis ajoutez la dinde et les champignons.

4

Répartissez la garniture dans les bouchées à la reine. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

PLAN D'ORGON 13750

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