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Bouillon festif
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.71€/p

Bouillon festif

Calories : 541.4 kcal Protides : 67.37 g Lipides : 19.06 g Glucides : 25.14 g pour 1 portion

Un bouillon aux notes asiatiques de mon amie Fabienne. Bouillon qui m'avait ravie lors d'un réveillon et dont elle m'a laissée la recette. Un grand merci à elle.

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Ingrédients

  • 2 litres de bouillon de poule
  • 2 pots de petites asperges blanches
  • 2 boîtes de miettes de crabe
  • 2 boîtes de crevettes (en conserve ou naturelles)
  • (maïzéna)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée

Matériel

  • Casseroles
  • 6 soupières individuelles

Conseils et astuces

Attention à bien faire déborder les disques de pâtes et à bien les souder avec les doigts car en cuisant ils vont monter et risquent de se détacher de la soupière et de retomber dans le bouillon (effet raté garanti)

Préparation

1

Couper les asperges en tronçons et les écraser

2

Émietter le crabe

3

Couper les crevettes en deux

4

Faire bouillir le bouillon et y ajouter tous les ingrédients

5

Poivrer

6

Laisser réduire longtemps

7

Ajouter de la maïzena au moment de servir

8

Remplir les soupières et les recouvrir d'un disque de pâte feuilletée

9

Enfourner 5 minutes à 180°C

LOUBAJAC 65100

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