Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Boules de Dattes à la noix de coco
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.07€/p

Boules de Dattes à la noix de coco

Un dessert rempli d'histoire. En effet, au Sahara, les chameliers mangeaient quelques dattes chaque jour durant leurs traversées du désert. Un aliment concentré en sucres, en fibres et en minéraux, l'allié énergétique parfait pour survivre.De là en découle beaucoup de recettes, celle qui est présentée aujourd'hui, légèrement plus européenne, créera un bel effet de surprise au dessert.Au régime s'abstenir, très sérieusement...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 g de dattes, dénoyautées (ou à dénoyauter)
  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre de canne roux (environ)
  • 15 biscuits Petits Lu (ou équivalent)
  • 10 ml d'essence de vanille
  • 200 g de noix de coco, en copeaux

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 planche de préparation
  • 1 bol, pour les copeaux de noix de coco.
  • 1 plateau, pour entreposer les boules une fois terminées

Conseils et astuces

Selon la taille de vos boules, vous pouvez faire de quarante à soixante boules.

Préparation

1

Préparation des ingrédients: coupez les dattes et cassez les biscuits en petits dés (entre 5 à 10 millimètres).

2

Cuisson: dans la casserole, coupez le beurre en plusieurs morceaux et faites le fondre à petit feu.

3

Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre de telle manière à obtenir un mélange plus épais.

4

Enfin, versez les dattes en morceaux et mélangez de nouveau longuement pour homogénéiser la préparation.

5

Pour finir, incorporez les petits morceaux de biscuits et l'essence de vanille.

6

La cuisson est terminée, mélangez doucement la pâte et laissez reposer bien 15 minutes.

7

ATTENTION: il faut être à ce moment TRÈS VIGILANT, vous devez manipuler la pâte quand elle est encore chaude mais bien veillez à, de fait, ne pas risquer à vous brûler. Patientez s'il le faut.

8

Fin de préparation: formez, tour à tour, une boule puis roulez-la dans les copeaux de noix de coco.

9

Pour finir, laissez reposer deux heures au frigo.

10

Bon dessert.

Ses recettes

Salade d'oranges au paprika

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Mi-cuit au coeur de Nutella

Par juju57

1 likes

(2)

Pas plus de 15 minutes pour sentir couler chocolat, caramel...au fond de sa gorge et se laisser envahir par un plaisir brut, pur moment de...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

1 likes

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Fondant au chocolat au Toblerone

Ajouter à mes favovis !

(1)

Fondant...

Charlotte aux fraises de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Fruité et frais !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble