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Boulettes à la liégeoise
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.36€/p

Boulettes à la liégeoise

Un plat typiquement liégeois :)

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Ingrédients

  • 1 kg de hachis porc et bœuf
  • 2 gros oignons
  • 1 L de bière de table brune
  • 3 grosses cuillères à soupe de vrai sirop de Liège
  • 3 grosses cuillères à soupe de raisins secs
  • 1 oeuf
  • persil, sel et poivre
  • huile d'olive

Conseils et astuces

Vous pouvez servir ce plat avec de bonnes frites belges.

Préparation

1

Couper l'équivalent d'un oignon et demi en lamelles et faire revenir dans de l'huile d'olive

2

Ajouter la bière et laisser frémir pendant 5 minutes

3

Ajouter le sirop et les raisins secs

4

Saler et poivrer

5

Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes

6

Dans un saladier, mélanger le hachis, le persil, le sel, le poivre, l'œuf et un demi oignon coupé finement

7

Faire de belles boulettes

8

Cuire partiellement les boulettes à la poêle avec de l'huile d'olive

9

Les ajouter dans la sauce et faire mijoter jusqu'à cuisson complète des boulettes

Limont 4357

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