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Boulettes de poisson
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.00€/p

Boulettes de poisson

Je ne fais pas trop souvent ce plat parce qu'il est un peu long à réaliser, mais c'est franchement délicieux !

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Ingrédients

  • 1 kg de filets de merlan
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 5 cuillères à soupe de chapelure fine
  • 2 boites de tomates pelées (voire +, selon la quantité de sauce que l'on veut faire)
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • ail
  • sel

Matériel

  • 1 hachoir à viande
  • 1 grande poêle à bords hauts ( de façon à ce que les boulettes ne se chevauchent pas)
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Pour remuer les boulettes, remuer la poêle toute entière !

Préparation

1

Laver le poisson et le hacher avec les oignons pelés et coupés en morceaux, ainsi que le persil

2

Mettre la préparation dans un saladier.

3

Mettre les tomates pelées dans la poêle et laisser ramollir un moment.

4

Au bout de ce temps, ajouter, sel,coriandre, ail, un peu d'huile d'olive, le piment et laisser mijoter à feu doux.

5

Assaisonner le poisson : rajouter dans le saladier la chapelure, le sel, un peu d'huile d'olive, les oeufs.

6

Bien mélanger le tout.

7

Faire les boulettes et les mettre dans la sauce tomate au fur et à mesure et précautionneusement.

8

Ne pas remuer et laisser mijoter une 1/2 heure.

9

Servir avec du riz, des pâtes ou encore de la graine de couscous.

Paris 75016

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