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Boulettes de poulet aux cacahuètes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Boulettes de poulet aux cacahuètes

Calories : 213.71 kcal Protides : 24.25 g Lipides : 9.81 g Glucides : 6.88 g pour 1 portion

Petites boulettes à déguster pour l'apéro ou en entrée sur un lit de salade verte ou sur des feuilles d'oignon blanc.

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Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 petite poignée de cacahuètes
  • 350 g de poulet, haché
  • 1 c à s de nuoc-mâm (facultatif)
  • 1 c à s de jus de citron
  • 3 c à s de coriandre, finement ciselée

Matériel

  • Hachoir
  • Mortier

Conseils et astuces

Pour une recette moins grasse, on peut remplacer les cacahuètes par des graines de sésame ou de pavot.

Préparation

1

Éplucher l'ail et le hacher.

2

Éplucher les oignons et les couper en petits dés.

3

Écraser les cacahuètes au mortier.

4

Verser dans un plat creux le poulet haché, les cacahuètes écrasées, l'ail haché, les oignons, le nuoc-mâm, le jus de citron et la coriandre. Malaxer ou passer au mixer pour une préparation homogène.

5

Façonner des boulettes avec les mains mouillées et les étaler sur la plaque du four.

6

Faire cuire 15 minutes à 180°C. Servir les brochettes sur des piques ou dans une assiette.

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