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Boulettes de veau aux herbes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.53€/p

Boulettes de veau aux herbes

Calories : 5435.74 kcal Protides : 274.31 g Lipides : 21.68 g Glucides : 1035.26 g pour 1 portion

Ici avec du veau, les boulettes peuvent également être réalisées avec du bœuf haché. Cette recette est très répandue dans la cuisine orientale, mais existe partout dans le monde.

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Ingrédients

  • 800 g de veau haché
  • 15 brins de persil plat
  • 12 brins de ciboulette
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf entier
  • huile
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Accompagnez de riz basmati, c'est un régal!

Préparation

1

Lavez, séchez et hachez les feuilles de persil ainsi que la ciboulette.

2

Passez également les pignons de pin au mixeur.

3

Pelez et hachez l'oignon ainsi que les gousses d'ail.

4

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, sans coloration.

5

Retirez du feu.

6

Malaxez le veau haché avec l'ail et l'oignon, les herbes, les pignons et l'œuf entier.

7

Salez et poivrez généreusement.

8

Formez des boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 à 10 minutes en fonction de leur taille.

LES EPESSES 85590

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