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Boulettes de viande en mini brochettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Boulettes de viande en mini brochettes

Boulettes de viande épicées pouvant être servies en apéritif comme en plat principal.

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Ingrédients

  • 4oo g de viande de boeuf hachée
  • 1 gros oignon
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
  • 1 c à café de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin
  • piment de cayenne en poudre, facultatif

Conseils et astuces

On peut faire cuire les brochettes à la poêle, dans ce cas on les enrobe de farine.

Elles peuvent être accompagnées d'un coulis de tomate avec de la coriandre ciselée.

Les épices se dosent suivant les goûts de chacun.

Préparation

1

Eplucher et hacher finement l'oignon. Le faire fondre à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2

Dans un saladier, réunir la viande, l'oignon, l'oeuf et les épices. Saler, poivrer, puis malaxer l'ensemble à la spatule pour obtenir un mélange parfaitement homogène.

3

Humidifier vos mains et former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Les enfiler deux par deux sur de courts bâtonnets en bois.

4

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Ranger les mini brochettes sur une plaque anti-adhésive à peine enduite d'huile, enfourner et faire cuire environ 10 minutes.

5

Servir chaud.

MONACO 98000

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