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Boulettes de viande
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.29€/p

Boulettes de viande

Calories : 8034.82 kcal Protides : 367.66 g Lipides : 35.81 g Glucides : 1559.72 g pour 1 portion

C'est une recette que mémé Jeanine faisait pour utiliser les restes quand on est nombreux c'est parfait et" Exellent" comme dirait Léonie ma petite fille

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 tranches de pain
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g de viande de boeuf hachée
  • huile sel, poivre

Matériel

  • sauteuse
  • grande casserole

Conseils et astuces

l'idéal est d'utiliser les restes poulet, rôti de porc, bourguignon...

Préparation

1

Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Mixer le persil. Prélevez la mie sur les tranches de pain, trempez-la dans un peu d'eau et essorez-la.

2

Dans un saladier, hachez l'oignon, l'ail et le persil hachés, la mie de pain, le bouillon émietté, la viande hachée, et 4 cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez et salez. Mélangez bien tous les ingrédients.

3

Façonnez des boulettes en les faisant rouler dans votre main. Passez-les ensuite dans la farine.

4

Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile . Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes serrées les une contre les autres, faites griller les boulettes de tous les cotés en les tournant régulièrement.

5

Incorporez ensuite le concentré de tomate. Saupoudrez de basilic et laissez cuire les boulettes à la sauce tomate pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.

grasse 06130

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