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Boulettes de viande à la sauce tomate
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Boulettes de viande à la sauce tomate

Calories : 7818.75 kcal Protides : 347.61 g Lipides : 18.96 g Glucides : 1563.54 g pour 1 portion

C'est une recette que mamie Albertine faisait

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Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 tranches de pain
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g de viande de boeuf hachée
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • farine de blé
  • 1 boite concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché

Matériel

  • sauteuse
  • grande casserole

Préparation

1

Pelez les carottes . Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Mixer le persil. Prélevez la mie sur les tranches de pain, trempez-la dans un peu d'eau et essorez-la.

2

Dans un saladier, râpez les carottes. Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil hachés, la mie de pain, le bouillon émietté, la viande hachée, et 4 cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez et salez. Mélangez bien tous les ingrédients.

3

Façonnez des boulettes en les faisant rouler dans votre main. Passez-les ensuite dans la farine.

4

Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes serrées les une contre les autres, faites griller les boulettes de tous les cotés en les tournant régulièrement.

5

Incorporez ensuite le concentré de tomate. Saupoudrez de basilic et laissez cuire les boulettes à la sauce tomate pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.

Domène 38420

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