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62 recette(s) trouvée(s) pour

Bourgogne

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Cuisine du monde

Régime particulier

La cuisine bourguignonne a marqué la cuisine française. Cuisine traditionnelle, elle jouit des nombreuses spécialités de sa région, le vin, les escargots, le boeuf, les truffes…

Vous connaissez sûrement quelques unes des mets les plus célèbres de bourgogne: le boeuf bourguignon, le coq au vin, les oeufs en meurette, les grenouilles fricassées à la crème ou encore les escargots au beurre d’ail et persil. Si ces recettes vous titillent les papilles, n’hésitez pas à les tester, et à donner votre avis. N’hésitez pas à enrichir cette sélection avec vos propres recettes de cuisine bourguignonne, afin que tout le monde puisse y goûter.

Ravioles au roquefort

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Osez cette recette délicieuse et fondante.

Gougères

Par carouf
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De petits choux salés au fromage, spécialité bourguignonne.

Paupiettes de Boeuf en Bourguignon

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En accompagnement un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche aux tanins rustiques : un rouge sec d'appellation Cassis, Marcillac ou Vin de...

Oeufs à la couille d'âne

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Recette typique du Berry

Gougères au comté et jambon

Par cgugu
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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Les gougères sont idéales pour l'apéritif !

Les gougères

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J'en fais souvent pour l'apéritif pour le jour de l'an ou pour Noël (et ils sont d'ailleurs très appréciés).

Boeuf bourguignon

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Un petit mijoté parfumé.

Cocktails à la crème de cassis

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A boire avec modération.

Poires au cassis

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Un petit délice de fruit.

Suisse

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Le fameux dessert de Valence (26).

Boeuf bourguignon

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Une recette typiquement bourguignonne !

Poulet Gaston Gérard

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Cette recette, typiquement bourguignonne, provient de ma grand mère. C'est absolument délicieux.

Boeuf bourguignon

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Une viande facile à préparer qui plaît généralement à tout le monde.

La moutarde dijonnaise

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Petites mise en bouche avec de la spécialité de mon 'pays' : la moutarde de Dijon. Succulent et très rapide à faire.

Boeuf bourguignon

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Recette de grand-mère.

Tarte aux escargots de Bourgogne

Par d.reyv
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Un grand moment de plaisir autour de la table! Nous habitions Chambéry .....

Les grandes ravioles aux escargots

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Idéal pour l'apéritif et les soirées en amis. Idéal aussi pour épater vos amis pour les fêtes de fin d'année.

Oeufs pochés en meurette

Par jeff
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Les oeufs meurettes sont des oeufs pochés dans une délicieuse sauce au vin. Traditionnellement on utilisait les restes de sauces de boeuf bourguignon pour y plonger des oeufs. Simple et redoutablement...

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