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Bourguignon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.49€/p

Bourguignon

Calories : 468.48 kcal Protides : 44.88 g Lipides : 22.02 g Glucides : 5.72 g pour 1 portion

Avec des patates c'est succulent !

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Ingrédients

  • 800 g de boeuf pour bourguignon
  • 100 g de lardons
  • 50 g de beurre (ou 3 cuillères à soupe d'huile)
  • 75 cl de vin rouge
  • 2 oignons
  • ail
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 250 g de champignons de Paris en boîte

Préparation

1

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.

2

Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.

3

Ajouter la boîte de champignons.

4

Saupoudrer de farine.

5

Mélanger.

6

Laisser dorer un instant.

7

Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.

8

Saler et poivrer.

9

Ajouter l'ail et le bouquet garni.

10

Fermer la cocotte minute.

11

Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

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