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Bourguignon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

Bourguignon

Un classique, comme tu l'aimes n'est-ce-pas???A ton tour d'essayer, c'est pas si compliqué que ça, le plus dur reste à patienter avant de le goûter!!! hé hé hé...

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Ingrédients

  • 1.5 kg de viande à bourguignon (ou joue de boeuf)
  • 1 boite champignon
  • 1 boite de lardons (fumé de préférence)
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 1 oignon
  • 3 c.s de farine
  • sel
  • poivre
  • thym
  • persil
  • 1 feuille de laurier

Matériel

  • cocote minute
  • spatule
  • tire bouchon

Conseils et astuces

La bonne idée c'est de faire votre préparation la veille, elle n'en aura que plus de goût.

Peut être accompagné de riz, pâtes ou pommes de terre.

Préparation

1

Eplûcher les carottes et l'oignon puis les couper grossièrement

2

Faire revenir la viande et l'oignon jusqu'à obtenir une couleur caramel.

3

Ajouter les lardons, les carottes, les champignons.

4

Saler, poivrer.

5

Ajouter thym, persil, laurier.

6

Mélanger dans un grand verre d'eau la farine et ajouter le vin rouge.

7

Faire cuire pendant 1 h 30 (rotation de la soupape pendant 15 minutes) et éteindre pour la fin de la cuisson.

merdrignac 22230

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