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Brasucade ( Loupianais )
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.43€/p

Brasucade ( Loupianais )

Cette recette est une tradition des bords de L'Etang de Thau.

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Ingrédients

  • 2 kg de moules de bouzigues
  • pour la sauce :
  • 1 l de vin blanc
  • 12 cl d'huile d'olive
  • 3 échalotes ( coupées grossierement)
  • 1/2 oignon (coupé grossierement)
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café thym
  • 1 cuillère à café romarin
  • 1/2 bouquet de basilic
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 bouteille de 1 litre

Préparation

1

Prépare la marinade dans un grand récipient, la transvaser dans une bouteille et la conserver pendant trois mois.

2

Faites ouvrir le moules jeter l'eau de cuisson, mettre les moules dans un grand saladier et les arroser de la sauce.

Loupian 34140

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