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141 recette(s) trouvée(s) pour

Bretagne

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Régime particulier

La cuisine bretonne est souvent réduite aux crêpes et aux galettes, or c’est une cuisine très diverse qui une place majeure dans la cuisine française! De part sa position géographique, la Bretagne peut se vanter d’avoir des spécialités de toutes sortes: des fruits de mer et poissons, des viandes, des pâtisseries.

Vous l’aurez compris, se contenter des crêpes serait un sacrilège ! Alors profitez des recettes des membres Cahier de cuisine pour apprendre à cuisiner le bar au beurre blanc, le far breton, le kig-ha-farz, le kouign amann, et vous immerger un peu dans la culture bretonne. Comme souvent dans les régions du Nord de la France, les spécialités sont assez riches, permettant de travailler toute la journée et de surmonter l’hiver, mais apprendre les traditions culinaires d’une région c’est aussi apprendre à se les ré-approprier, alors n’hésitez à déposer vos recettes pour transmettre votre patrimoine culinaire, et faire découvrir vos variantes. 

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie
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La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Samoussa breton

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Ils sont incontournables lors des apéritifs dinatoires ....

Homards à la plancha

Par vio
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Une manière originale de savourer le homard. Quel délice !!!

Langoustines à l'armoricaine

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A faire la veille pour plus de goût.

Mini mille-feuille de blé noir au saumon

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Un petit goût de Bretagne dans cette bouchée apéritive !

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

GALETTES AVAL DOUAR

Par placo
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Les galettes aval-douar (aux pommes de terre) sont originaires du Centre de la Bretagne.

Filet mignon et cocos de paimpol

Par MJD
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Un bon filet mignon accompagné de haricots blancs.

Mini palets Breton

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bon

Tiramisu un peu breton

Par najwa
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Parfois le mélange ethnique c'est pas si mal que ça, quand on allie la douceur de l'Italie et la gourmandise de la Bretagne ça donne ça.

Pâte à crêpes

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Les crêpes, goûter de mon enfance! J'ai testé beaucoup de recette, c'est celle-ci que j'ai adoptée.

Palets et Galettes bretonnes

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Deux recettes en une : au choix de palais sablés et fondants ou des galettes dorées et craquantes. Toutes deux délicieuses avec un bon gout de beurre salé.

Crêpes au beurre

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C'est tout simplement un régal... Et pour les proportions, c'est idéal pour les familles nombreuses...

Crêpes minute

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Des crêpes sans laisser reposer la pâte !

Far breton aux pruneaux

Par nelosa
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Une recette de famille!

Quatre-quarts

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Kalon digor ! (bon appétit ! en breton, je crois...)

Aumônières bretonnes

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A faire au dernier moment !

Mon crumble

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Un dessert dont on ne se lasse pas.. le secret? Ne pas lésiner sur les fruits et utiliser du beurre salé....Avec une tasse de café ou de thé, le temps s'arrête !

soluble