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Brick croustillante au thon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Brick croustillante au thon

Calories : 38.61 kcal Protides : 5.28 g Lipides : 1.44 g Glucides : 1.13 g pour 1 portion

Une entrée bien croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur relevée par les oignons et la saveur prononcée de la coriandre.En apéro, en entrée ou en plat principal (avec une bonne salade), ce mets est économique, rapide et facile à réaliser.Bon appétit!

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Ingrédients

  • 5 feuilles de brick
  • 2 pommes de terres moyennes
  • 1 oignon haché
  • quelques feuilles de coriandre hachée
  • 1 boite de thon au naturel
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Dans le commerce, il y a les bricks et les feuilles filo (souvent carrées). Les bricks se cuisent essentiellement à la poêle car elles se dessèchent au four contrairement au filo.

Je ne mets jamais de fromage qui masque la coriandre. Il est même préférable de préparer la farce avant pour qu'elle s'imprègne de la coriandre et de l'oignon. Jamais de bain de friture, un fond d'huile suffit.

Préparation

1

Faire cuire à l'eau les deux pommes de terre.

2

Pendant ce temps, mélanger le thon, les deux oeufs, les oignons et la coriandre hachés.

3

Écraser grossièrement à la fourchette les pommes de terres et les incorporer au mélange précédent.

4

Couper chaque feuille de brick en deux et repliez chaque demi-feuille en deux.

5

Mettre une petite cuillère à café de farce à droite, replier en formant un triangle, puis continuer à plier la feuille de brick jusqu'à ce que les triangles soient fermés.

6

Faire cuire les triangles à la poêle dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2 min par face environ). Déguster bien chaud.

Massy 91300

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