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Brick poire et roquefort
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.36€/p

Brick poire et roquefort

Calories : 766.22 kcal Protides : 8.88 g Lipides : 73.53 g Glucides : 16.24 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 g de roquefort
  • 1 grosse poire ou 2 petites
  • 30 g + 1 noix de beurre
  • 1 filet d'huile pour la cuisson
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • Sel Poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 120°c (thermostat 4).

2

Peler la poire, l'évider et la couper en dés. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les dés dans le beurre. Réserver.

3

Dans un récipient, incorporer doucement le roquefort émietté aux poires caramélisées. Assaisonner si nécessaire.

4

Étaler une feuille de brick. Rabattre les côtés vers le centre. Placer, à 1cm du bord, un peu de farce aux poires puis rouler la feuille de brick en serrant délicatement. Sur du papier sulfurisé, poser le bord du rouleau vers l'intérieur afin que les parois adhèrent bien. Renouveler jusqu'à épuisement.

5

Dans une poêle, faire revenir les bricks dans de l'huile, environ 10 mn, en les retournant jusqu'à obtenir une cuisson dorée. Réserver au four avant de servir.

Paris 75019

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