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Brioche aux nectarines et pralines roses
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.65€/p

Brioche aux nectarines et pralines roses

Super bonne idée pour le goûter !

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Ingrédients

  • Brioche :
  • 60 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure de boulanger (type Briochin)
  • 10 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Garniture :
  • 5 nectarines
  • 50 g de pralines roses
  • 1 noix de beurre

Préparation

1

Préparer la pâte à brioche, faire fondre doucement le beurre et réserver. Dissoudre la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre, faire un creux au milieu et ajouter les jaunes d'oeuf, commencer à mélanger.

2

Ajouter le beurre refroidi, tout en continuant de mélanger, et verser le lait/levure. Mélanger pour obtenir une pâte malléable qui ne colle pas aux doigts et laisser reposer 1 heure.

3

Après ce temps de repos, dégazer la pâte, la plier en trois et l'étaler pour garnir un moule à tarte beurré. Laisser pousser la pâte 45 à 60 minutes. Préchauffer le four à 225°C. Hacher les pralines roses et laver et couper les nectarines en quartiers.

4

Quand la pâte est levée, placer les quartiers de nectarines, côté peau sur la pâte. Parsemer les éclats de pralines et la noix de beurre en petits bouts, sur les nectarines. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson. Laisser tiédir et démouler, déguster tiède ou froid.

- 50340

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