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Brioche aux pralines
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
13min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.59€/p

Brioche aux pralines

Calories : 355.66 kcal Protides : 7.71 g Lipides : 21.18 g Glucides : 33.57 g pour 1 portion

Aussi bonne au goûter qu'au petit déjeuner.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre en pommade
  • 3 oeufs
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1/4 verre de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de pralines

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 verre
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 moule à cake

Préparation

1

1ère étape : dans un saladier, bien mélanger la farine, le beurre, la levure et le lait tiède. Ajouter le sel et le sucre.

2

Laisser lever une demi-journée dans le bas du réfrigérateur.

3

2ème étape : casser les pralines.

4

Après les 12 heures (minimum) de repos de pâte, la sortir du réfrigérateur et l'étaler sur une planche farinée. Y déposer une couche de pralines concassées. Rouler la pâte sur elle-même. La couper en 3 et faire une bouche de chacun des 3 morceaux que l'on déposera dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

5

Laisser gonfler sous un linge 1 à 2 heure dans une pièce chaude.

6

Mettre à cuire à thermostat 5-6 pendant environ 30 minutes.

91700

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