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brioche
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Facile
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brioche

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  • Le miel de ronce
  • Biscuit croquant aux amandes et au miel 200 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 125 g d'amandes entières avec la peau
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre (mou)
  • 100 g de miel de ronce
  • 100 g de sucre glace
  • 1 à 2 cuillère à café rase d'épices à pain d'épices, pourquoi pas !
  • 2 œufs Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, sauf le sucre ! Réservez.
  • Dans un autre saladier, battez le beurre à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit pommade. Ajoutez les épices si vous aimez, incorporez le sucre glace puis les œufs et le miel, mélangez bien à la spatule. Ajoutez-y ensuite la poudre d'amande, la farine, la levure et les amandes. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Déposez 2 tas de pâte légèrement allongés sur la plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 220 °C. Lorsqu'ils sont dorés et gonflés, sortez-les du four. Baissez la température du four à 120 °C. Coupez les pâtons en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et remettez au four 30 min (d'où son nom, bis-cuit !) afin d'obtenir un croquant parfait. Laissez refroidir avant de croquer.
  • Ils se conservent longtemps, n'hésitez pas à en faire une grande quantité pour les petits déjeuners et les goûters. Publié le 25 octobre 2012 à 16:46 (mis à jour le 05 novembre 2012 à 10h06) par Laurent MARIOTTE
  • Plus de news 14 novembre 2012 - 11:00 Croustade aux pommes Royal Gala 15 novembre 2012 - 11:00 Gratin de topinambour au jambon et au cheddar Toutes les news Les dernières News de Petits Plats en Equilibre 25 octobre 2012 - 11:00 Biscuit croquant aux amandes et au miel

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Déposez 2 tas de pâte légèrement allongés sur la plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier sulfurisé. Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 220 °C. Lorsqu'ils sont dorés et gonflés, sortez-les du four. Baissez la température du four à 120 °C. Coupez les pâtons en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et remettez au four 30 min (d'où son nom, bis-cuit !) afin d'obtenir un croquant parfait. Laissez refroidir avant de croquer.

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verdier53 :

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super facile a faire et trouver sur le net... j'adore cette emission simple pour tout le monde merci !!!!

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Le 21 Novembre 2012 à 14h12 | J'aime (1) | Signaler un abus

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