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Brioche
Temps de préparation
02h50
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.26€/p

Brioche

Voici une recette faite à la machine à pain: une brioche toute simple dont la texture est délicieuse.

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Ingrédients

  • 450 gr de farine T 55
  • 50 gr de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 1 paquet de levure de boulanger (briochin)
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger
  • lait, pour la dorure (ou un jaune d'oeuf)
  • sucre perlé, pour la décoration

Matériel

  • Une machine à pain

Préparation

1

Mélanger les oeufs, le sucre, le lait, l'eau de fleurs d'oranger, le sel et mettre le tout dans la cuve de la machine à pain.

2

Mettre la farine par dessus, la levure et le beurre. la levure ne doit pas être en contact avec le sel.

3

Choisir le programme "pâte" (il est assez long: 1h50)

4

Une fois le programme fini, sortir la pâte de la cuve, la dégazer sur un plan de travail fariné.

5

Façonner des boules et les mettre dans un moule beurré (personnellement, j'ai mis la brioche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson).

6

Laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant une heure.

7

La dorer au lait ou au jaune d'oeuf, parsemer avec du sucre perlé.

8

Enfourner pour une vingtaine de minutes à four chaud (180°).

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note moyenne (1 avis)

2.67/5

Cosette110
Cosette110
le 09.10.2010
Oui pour le sel et le sucre c'est chacun selon ses goûts. Moi c'est plutôt sur le sucre que je force un peu! Contente de voir que cette recette ait été réussie et appréciée. Christine
sophie
sophie
le 07.10.2010
Faite hier! Cela vaut vraiment le coup de faire cuire la brioche au four et non dans la machine : elle était toute gonflée et jolie! Par contre, il faut plus qu'une pincée de sel à mon goût (une petite cuillère à café)...
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