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Brioche
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h30
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.70€/p

Brioche

Une bonne recette de brioche idéale pour le dimanche matin, et cette recette ne nécessite pas une nuit entière de repos!

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Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 levure de boulanger
  • 1 oeuf ( voir 2)
  • 200 g de sucre
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de beurre

Matériel

  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 robot pâtissier

Conseils et astuces

On peut parsemer la brioche de grains de sucre ou d'amandes effilées

Préparation

1

Faire un levain avec un peu de farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède ou dans un peu d'eau tiède. Il faut que le levain forme une pâte légère.

2

Laisser monter le levain (±15 minutes).

3

Une fois que le levain est monté, mélanger le reste de la farine avec le sel, l'œuf et le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait et ajouter au mélange précédent. Laisser monter à nouveau.

4

Séparer la pâte en trois. Avec chaque partie, faire de longs boudins, puis faire une tresse (toujours en commençant par le milieu.

5

Badigeonner de jaune d'œuf et enfourner dans un four chauffé à 180°C (th.6). Laisser cuire environ 25 à 30 minutes.

LUTTERBACH 68460

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