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Brioche
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.73€/p

Brioche

Calories : 3039.67 kcal Protides : 71.33 g Lipides : 101.89 g Glucides : 459.03 g pour 1 portion

" Qu'ils mangent de la brioche " Avoir une brioche au four... Prendre de la brioche... Que pouvons-nous entendre sur notre chère et tendre amie ? Eh bien moi j'avais envie de la mettre en valeur notre brioche. A bas le régime et faisons-nous plaisir ...

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Ingrédients

  • 550 g de farine blanche (tout usage fait l'affaire)
  • 50 g de sucre blanc
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 bouchon de fleur d'oranger (plus si vous aimez le goût)
  • 2 oeufs entiers
  • 200 g de lait (mettre de côté un peu de lait qui servira à dorer la brioche)
  • 100 g de beurre ramolli
  • 8 g de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • (On peut également ajouter des zeste d'orange ou encore des pépites de chocolat)

Conseils et astuces

Déguster le tranche de brioche une fois passée au grille-pain... un délice!

Préparation

1

Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis délayer le sachet de levure de boulanger dedans (attention aux grumeaux).

2

Mélanger dans un grand récipient (cul de poule) la farine, le sel et le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé.

3

Faire un puits au centre et verser le mélange levure/lait puis les oeufs et la fleur d'oranger.

4

Pétrir la pâte une quinzaine de minutes.

5

Couvrir à l'aide d'un torchon propre et humidifié la boule de pâte et laisser reposer 1h à température ambiante.

6

Après ce temps de pause, pétrir à nouveau la pâte, afin de chasser l'air (une dizaine de minutes).

7

Diviser en 4 boules égales la pâte et le mettre dans un moule à cake qui sera au préalable beurré.

8

Badigeonner le dessus de la brioche avec du lait (je l'ai fait avec mes doigts :D )

9

Laisser reposer une heure toujours à température ambiante.

10

Préchauffer le four entre 180 et 200 (selon les fours) puis laisser cuire 30/40mn.

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