Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Brioche
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.46€/p

Brioche

Merci à Mémé.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 650 g de farine
  • 200 g de beurre salé
  • 4 oeufs
  • 30 g de levure de boulanger (fraiche)
  • 12.5 cl de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Il est possible d'ajouter des pépites chocolat ; les incorporer avant la "deuxième levée".

Préparation

1

Dans un grande terrine, mélanger la farine, le sel et 35 g de sucre.

2

Faire tiédir le lait avec le reste du sucre et ajouter la levure.

3

Faire fondre le beurre.

4

Ajouter à la farine les oeufs, le beurre fondu

5

Quand le levure a gonflé, l'incorporer au mélange précédent.

6

Former une boule et laisser reposer, à couvert, 2 heures au moins.

7

Puis retravailler la pâte, la séparer en 2 et en garnir 2 moules à brioche.

8

Faire lever à couvert pendant encore 2 heures.

9

Enfourner (four froid) thermostat 180 pendant 25 à 30 minutes.

10

Vérifier la cuisson (la lame du couteau doit ressortir sèche).

CORBEHEM 62112

Ses recettes

Verrine foie gras et fruits

Par vasse

Ajouter à mes favovis !

(1)

Gaufres fourrées

Par vasse

Ajouter à mes favovis !

(1)

Porc au poivre vert

Par vasse

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Petits pains moelleux de Valérie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Des petits pains maison, une odeur irrésistible, un moelleux tellement gourmand !

Brioche aux pralines

Ajouter à mes favovis !

(1)

Aussi bonne au goûter qu'au petit déjeuner.

Brioche

Ajouter à mes favovis !

(1)

La brioche comme chez le boulanger, recette sans lait, idéale pour le gouter ou le petit déjeuner. Elle se conserve bien. Je la fais souvent et...

Focaccia au romarin et tomates séchées

Ajouter à mes favovis !

(1)

Pain parfumé au romarin et tomates séchées

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes