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Brioche de Rosh Hashana
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.20€/p

Brioche de Rosh Hashana

Calories : 4987.29 kcal Protides : 95.76 g Lipides : 298.68 g Glucides : 477.79 g pour 1 portion

Recette pour rosh hashana.

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Ingrédients

  • Ingrédients pour la Pâte :
  • 500 g de farine
  • 175 g de beurre
  • 1 oeuf (ou 2)
  • 100 g de sucre
  • 1 paquet de levure de boulanger
  • 3/4 verre de lait
  • Ingrédients pour la Farce :
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 175 g de poudre d'amandes (voire 200g)
  • 1 oeuf (ou 2)
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • cacao (ou cannelle)

Préparation

1

Mélanger la farine avec les oeufs et le sucre, une pincée de sel et le beurre.

2

Y ajouter la levure de boulanger avec le lait tiède.

3

Travailler le tout jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, laisser monter pendant 3 heures dans une pièce à 22-23°C.

4

La farce se prépare dans un saladier et se met au réfrigérateur.

5

Quand la pâte est bien levée, l'étaler avec un rouleau à pâtisserie, ajouter la farce puis la rouler.

6

Mettre dans un moule bien beurré et Laisser monter encore 3 h.

7

Cuisson environ 50 mn au four 6 ou 7.

8

A la sortie, on peut le glacer avec du sucre glace mélangé à un peu d'eau de vie.

VILLEJUIF 94800

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