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Brioche au sucre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
14min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.29€/p

Brioche au sucre

Galette des rois pour l'épiphanie.

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 250 ml de lait
  • fleur d'oranger
  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 1.5 c à café de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger, type Briochin

Matériel

  • une balance
  • un verre mesureur
  • une machine à pain
  • une plaque de four
  • un four

Conseils et astuces

Attention, la levure ne doit pas toucher le sel et le sucre.

La fleur d'oranger peut être remplacée par un autre parfum.

Préparation

1

Mettre les 4 jaunes dans le verre mesureur.

2

Y ajouter la fleur d'oranger.

3

Compléter de lait tiède jusqu'à 300 ml.

4

Mettre ce mélange dans la cuve de la machine à pain.

5

Ajouter 500 g de farine, 60 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, la levure et le beurre fondu.

6

Faire un cycle de "pâte seule" avec la machine.

7

Mettre la pâte sur une plaque et laisser reposer 1 h à température ambiante ou 1 h à 35°C au four.

8

Badigeonner avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau.

9

Cuire 14 min à 200°C.

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