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Brioche au sucre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.39€/p

Brioche au sucre

Calories : 431.55 kcal Protides : 11.69 g Lipides : 14.72 g Glucides : 63.04 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 425 g de farine
  • 75 g de beurre en dés
  • 3 oeufs battus
  • 12.5 cl lait (27.5 cl au total avec oeuf)
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1.5 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre perlé
  • Oeuf pour la dorure

Préparation

1

Mettre les ingrédients un robot pétrisseur ou dans un saladier pour pétrir à la main sauf le beurre et faire tourner le robot. Une fois le pâton formé, ajouter le beurre et continuez à pétrir pendant 5 à 8 minutes. Laisser reposer 30 minutes.

2

Au bout de 30 minutes, rabattre la pâte puis la découper en morceaux et former des boules (8 environ). Disposer ces boules les unes à côté des autres dans un moule rond à gâteaux puis laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 30 à 45 minutes.

3

Quand la pâte a doublé de volume, préchauffer le four à 180°C, dorer le dessus de la brioche à l'oeuf puis répartir le sucre perlé sur le dessus en l'enfonçant légerement.

4

Enfourner pendant environ 45 minutes.

Meyzieu 69330

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