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Brioche toute simple
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.33€/p

Brioche toute simple

Une brioche au beurre toute simple, parfaite pour le petit déjeuner du dimanche matin.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 c.c sel
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 150 g de beurre

Préparation

1

Dans le bol de votre robot, versez tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrissez à petite vitesse pendant 10 mn environ, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol et devienne homogène.

2

Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits cubes. Pétrissez à nouveau une dizaine de minutes, jusqu'à ce la pâte soit bien lisse.

3

Couvrez le bol avec un torchon, et laissez lever à côté d'un radiateur pendant 2 bonnes heures, plus ou moins en fonction de la température de la pièce, bien à l'abri des courants d'airs.

4

Lorsque la pâte est bien levée (doublé de volume), déposez-la sur le plan de travail fariné. Dégazez la pâte, et façonnez votre brioche.

5

Séparez-la en quatre parties, et disposez-la dans un moule à cake beurré et fariné.

6

Laissez à nouveau lever environ une heure.

7

Préchauffez votre four à 180° (th6). Badigeonnez la brioche d'un jaune d'œuf mélangez à un peu d'eau (c'est plus simple pour étaler).

8

Cuisson : 35-40 mn à 180°C. La brioche doit être bien dorée.

9

Démoulez la brioche, et laissez-la refroidir sur une grille.

SARREBOURG 57400

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