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Brioche vendéenne aux pépites de chocolat
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Brioche vendéenne aux pépites de chocolat

Simple et rapide.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 1 c a c de crème fraiche
  • 25 g de levure de boulanger
  • 6 cl de lait (+ 1 c a s)
  • 1 c a c de fleur d'oranger
  • 1 c a c de sel

Préparation

1

Délayer la levure dans le lait tièdi et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes. Verser la farine dans un saladier et y mettre le sel, sucre, crème, oeufs, beurre, levure et fleur d'oranger.

2

Travailler la pâte à la main en ajoutant 13cl d'eau tiède petit à petit, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Former une boule, puis laisser gonfler pendant minimum 3 heures.

3

Couper la pâte en trois, puis en faire des boudins longs. La tresser, puis y poser sur une plaque. Laisser reposer pendant une heure.

4

Préchauffer le four à 150°. Battre l'oeuf avec la crème puis badigeonner la brioche. Enfourner pendant 25 minutes.

LE CHEYLAS 38570

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