Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Brioches aux poires
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Brioches aux poires

Calories : 1442.97 kcal Protides : 17.55 g Lipides : 115.32 g Glucides : 81.97 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Ingrédients crème anglaise : 4 œufs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • ¼ de lait Ingrédient brioche :
  • 2 boites de biscuit à la cuillère
  • 800 grammes de poires bien mures
  • 5 feuille de gélatine alimentaire
  • le jus de 2 citrons
  • 2 décilitre de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cuillères à soupe d'eau de vie de poire

Préparation

1

Préparer 1 crème anglaise vanillée.

2

Ajoutez-y quand elle est tiède les 4 feuilles de gélatine ramollie dans de l'eau froide

3

Pelez les poires

4

Enlevez les cœurs et pépins

5

Réduisez en purée la moitié des poires

6

Découpez finement le reste

7

Arrosez le tout du jus des citrons pour rester blanc

8

Ajoutez la crème fraîche à la crème anglaise

9

Tapissez 1 moule à cake de biscuits à la cuillère trempés dans l'alcool de poire

10

Disposez par couches la crème, les poires coupées, les biscuits

11

Terminez par 1 couche de biscuits

12

Recouvrez d'un papier d'aluminium et mettre au frigidaire toute une nuit

13

Démoulez et servez avec 1 crème au chocolat ou anglaise

14

Garnissez diversement – Je mets des kiwis avec la crème anglaise

92100

Ses recettes

Brioches aux poires

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Salade d'oranges à la marocaine

Par sophie

1 likes

(7)

Une salade de fruits qui change? Oranges et cannelle se mélangent dans cette salade marocaine pour réaliser un dessert simple, frais et parfumé....

Crumble aux pommes

Par mily44

Aimez cette recette !

(4)

Un vrai classique anglais à déguster légèrement tiède !

Déclinaison à la cardamome autour d'un café

Aimez cette recette !

(3)

Comment choisir un seul dessert quand on peut en avoir trois ? et quelle meilleure épice pour accompagner un café que la cardamome ? c'est de ces...

Crostata

Aimez cette recette !

(3)

Recette italienne, simple et délicieuse !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :