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Briouats de pomme de terre en pâte
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Briouats de pomme de terre en pâte

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Ingrédients

  • 10 feuilles de pâte à filo
  • 1 jaune d'oeuf
  • 180 g de beurre fondu
  • La farce:
  • 2 gros pommes de terre
  • 8 triangles de fromage fondu
  • 2 c à soupe de persil haché
  • Sel,Poivre
  • Cumin

Matériel

  • Cocotte
  • Moulin à légumes
  • Saladier
  • Paire de ciseaux
  • Pinceau alimentaire

Préparation

1

Laver les pommes de terre, les placer dans une cocotte remplie d'eau salée.

2

Les faire cuire avec leur peau, enlever la peau et les passer au moulin à légumes afin d'obtenir une purée.

3

Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer.

4

Mélanger l'ensemble.

5

Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles de dimension de 20cm de long et 24cm de large.

6

Placer un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail.

7

Beurrez-le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et pliez-le en trois sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande

8

Mettre une cuillère à soupe de farce à l'extrémité, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l'oeuf battu en veillant à bien enfermer le triangle.

9

Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque briouat avec le jaune d'oeuf, disposez-les sur une tôle huilée.

10

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

11

Servir aussitôt.

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