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Brochette de pétoncles au beurre de sésame
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Brochette de pétoncles au beurre de sésame

Pour les amoureux de la mer...

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Ingrédients

  • Brochettes :
  • 24 gros pétoncles
  • 2 grosses courgettes
  • 24 champignons blancs
  • 1 c à soupe de graines de sésame
  • persil frais haché
  • Beurre au sésame :
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 4 c à soupe d'huile de sésame
  • 2 c à soupe de graines de sésame
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 2 c à soupe de sauce soya
  • 2 c à soupe de sirop d'érable
  • sel
  • tabasco

Préparation

1

Faire tremper les brochettes (8) de bois dans l'eau au moins 30 minutes.

2

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du beurre de sésame et bien amalgamer.

3

À l'aide d'un éplucheur, faire des rubans (assez épais) avec les courgettes.

4

Enlever la queue des champignons.

5

Embrocher un champignon, un ruban de courgette replié, un pétoncle. Répéter l'opération 3 autres fois.

6

Puis continuer avec les autres brochettes.

7

Badigeonner avec le beurre de sésame fondu.

8

Préchauffer le BBQ.

9

Déposer les brochettes sur une tôle micro-perforée.

10

Déposer sur les grilles et cuire 3 minutes de chaque côté (il ne faut pas trop cuire les pétoncles).

11

Badigeonner une ou deux fois avec le beurre de sésame.

12

Arroser avec le restant de beurre de sésame et parsemer de graines de sésame et d'herbes hachées.

13

Servir avec du riz.

St-Jacques J0K2R

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