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Brochette de pommes de terre panée à la chapelure de chorizo
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Brochette de pommes de terre panée à la chapelure de chorizo

Calories : 731.29 kcal Protides : 36.24 g Lipides : 63.25 g Glucides : 4.21 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 24 petites pommes de terre de taille égale
  • 12 tranches de lard fumé
  • 80 g de chorizo
  • 1 cuillère à soupe de chapelure de pain
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Matériel

  • Papier de cuisson
  • Robot
  • Casserole
  • Pique à brochette

Préparation

1

Préchauffez votre four à 210° thermostat 7

2

Retirez la peau du chorizo et couper-le en rondelles fines. Étalez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier de cuisson. Enfournez-la 5 min.

3

Déposez les rondelles de chorizo cuite sur une feuille de papier absorbant, laissez les complètement refroidir, puis broyez-les dans un robot avec la chapelure de pain.

4

Épluchez les pommes de terre, mettez les à cuire 20 min dans de l'eau salée.

5

Rafraîchissez-les, puis enroulez chaque pomme de terre avec une 1/2 tranche de lard.

6

Montez les brochettes en mettant 3 pommes de terre lardées sur chaque.

7

Faites dorer les brochettes 2 ou 3 min de chaque côté dans une poêle avec de l'huile et le beurre chaud.

8

Une fois dorées, panez les brochettes dans la chapelure de chorizo.

9

Servez!

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