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Brochette de Saint-Jacques au serrano
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
9.15€/p

Brochette de Saint-Jacques au serrano

Un plat raffiné.

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Ingrédients

  • 16 noix de saint-jacques
  • 8 tranches de jambon (serrano)
  • 400 g de carottes
  • 50 g de beurre
  • huile d'olive

Préparation

1

Eplucher et couper les carottes en morceaux.

2

Les cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée.

3

Les égoutter et les écraser avec le beurre, du sel et du poivre.

4

Tailler les tranches de serrano en deux dans la longueur.

5

Rouler chaque demi-tranche de serrano sur un noix de Saint-Jacques en serrant légèrement.

6

Piquer 2 saint-Jacques au serrano par brochette.

7

Faire cuire à l'huile d'olive 2 mn de chaque côté dans une poêle. Saler et poivrer.

8

Servir aussitôt avec la purée de carottes.

ROMANS SUR ISERE 26100

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