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Brochettes de dinde et légumes à la provençale
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
18min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.75€/p

Brochettes de dinde et légumes à la provençale

Calories : 96.39 kcal Protides : 0.59 g Lipides : 7.35 g Glucides : 1.19 g pour 1 portion

Un petit goût d'été dans l'assiette !

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Ingrédients

  • 4 escalopes de dinde 1 cube de Bouillon (Pot au Feu) 1 poivron jaune 1 aubergine 420 g de sauce tomate à la napolitaine (1 pot)
  • 150 ml de vin blanc 3 c à soupe d'huile d'olive Sel et poivre

Préparation

1

Coupez les escalopes en gros dés. Répartissez les morceaux sur 4 pics à brochettes.

2

Lavez les légumes. Epépinez et coupez le poivron en lanières. Coupez l'aubergine en dés.

3

Dans une sauteuse contenant une cuillerée à soupe d'huile bien chaude, faites dorer les brochettes 5 minutes à feu vif. Assaisonnez selon votre goût. Réservez-les.

4

Dans la même sauteuse, ajoutez l'huile restante et faites cuire 5 minutes l'aubergine et le poivron. Sur feu vif, versez le vin blanc. Ajoutez les tomates concassées et le cube de bouillon. Laissez mijoter 5 minutes.

5

Ajoutez les brochettes et faites cuire à nouveau 3 minutes.

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