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Brochettes hawaïennes
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
4.38€/p

Brochettes hawaïennes

Calories : 95.04 kcal Protides : 4.03 g Lipides : 1.02 g Glucides : 17.24 g pour 1 portion

Brochettes exotiques, à réaliser avec n'importe quelle viande blanche. Pour rester dans l'esprit d'Hawaii, utilisez du poulet ou du porc, ou même de l'espadon.

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Ingrédients

  • 24 brochettes de poulet
  • 250 g de chutney de mangue
  • 200 ml de sauce chili thai
  • 125 g de gingembre, finement râpé
  • 250 ml de sauce aux huitres
  • 4 c à café d'ail frais, émincé
  • 4 c à café d poudre de curry
  • 125 ml de sauce soja (shoyu)
  • 60 c à soupe de coriandre hâchée
  • 125 ml de sauce de poisson, ou nuoc nam, patis, tiparos...

Matériel

  • Robot mixeur
  • plat creux
  • verre mesureur
  • poele ou BBQ

Conseils et astuces

Achetez vos brochettes toutes faites chez votre boucher préféré.

Vous pouvez aussi réaliser ces brochettes avec une autre viande blanche (volaille, porc, veau).

Pour plus d'exotisme, intercalez des morceaux d'ananas avec la viande.

Servez avec la sauce Huli Huli.

Préparation

1

Marinade : Mélangez tous les ingrédients autres que les brochettes au mixeur.

2

Trempez les brochettes de poulet "à la minute" et faites sauter sur le barbecue ou dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen - environ 45 secondes de chaque côté.

reims 51100

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