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Brochettes de pommes de terre primeur aux moules
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.51€/p

Brochettes de pommes de terre primeur aux moules

Calories : 686.08 kcal Protides : 55.96 g Lipides : 29.38 g Glucides : 49.37 g pour 1 portion

Recette en vrac.

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Ingrédients

  • 20 petites pommes de terre primeur, Prince de Bretagne
  • 1 kg de moules
  • 1 branche de céleri
  • huile d'olive
  • 1 branche de romarin
  • 100 g de beurre
  • quelques pignons de pin

Matériel

  • brochettes de bois

Préparation

1

Laver les pommes de terre primeur et les cuire à feu vif dans une cocotte à l'eau salée, parfumée au romarin.

2

Grattez les moules, les laver. Ouvrir à feu moyen dans une cocotte en les tournant 2 à 3 fois. Les enlever de la cuisson et les décortiquer. Réduire la cuisson des moules avec le beurre et le céleri branche haché.

3

Frotter les pommes de terre et les fendre légèrement.

4

Glisser les pommes de terre sur les brochettes de bois et piquer 2 à 3 moules. Dans les entailles saupoudrer de pignons de pin.

5

Chauffer le four th.7 Poser les brochettes sur un large plat allant au four et enfouner 3 à 4 min.

6

Saucer à la sortie du four.

7

Servir chaud.

VILLEJUIF 94800

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