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Brochettes de poulet à la sauce aux cacahuètes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.08€/p

Brochettes de poulet à la sauce aux cacahuètes

Calories : 8146.22 kcal Protides : 371.91 g Lipides : 47.96 g Glucides : 1555.69 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 gros blancs de poulet
  • 4 tomates
  • 1 piment rouge
  • 100 g de cacahuètes non salées
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl de bouillon de poule
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de gingembre haché
  • 1/4 bouquet de citronnelle hachée
  • Poivre, sel et un peu de sucre
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 c à café de graines de coriandre
  • 2 c à soupe de graines de sésame

Conseils et astuces

Servez avec la sauce et des nouilles, de la salade ou du riz.

Préparation

1

Pelez et épépinez les tomates, mettez-les dans un robot ménager avec les cacahuètes, le piment, l'échalote, l'ail, l'huile d'olive, le bouillon de poule, le demi-bouquet de coriandre, le paprika, le gingembre haché, la citronnelle hachée, les graines de coriandre, et mixez le tout en une masse lisse.

2

Réchauffez cette sauce. Relevez-la avec du poivre, du sel, le sucre et le lait de coco.

3

Coupez les blancs de poulet en morceaux et enfilez-les sur des brochettes en bois. Assaisonnez les brochettes et passez-les dans les graines de sésame.

4

Faites-les dorer au wok.

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