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Brownies au chocolat et amandes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Brownies au chocolat et amandes

Calories : 628.92 kcal Protides : 10.26 g Lipides : 44.48 g Glucides : 46.84 g pour 1 portion

Comme pour les cookies je fais des brownies tous les ans en fin d'année, depuis Noël 2001, ce sont les préférés d'Anne-Laure qui les réussit très bien maintenant. Bravo ! la succession est déjà assurée !

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat Nestlé Dessert
  • 100 g d'amandes effilées
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre

Matériel

  • 1 petite casserole
  • 1 plat pour le bain-marie
  • 1 cuil. à soupe 1 poêle antiadhésive
  • 1 saladier
  • 1 moule carré ou 1 moule à manqué de 20 cm de diamètre

Conseils et astuces

Pour une présentation plus raffinée et plus gourmande, accompagner ce dessert d'une crème anglaise.

(Je donnerai la recette plus loin) Bien respecter le temps de cuisson 20 mn afin que les brownies restent bien moelleux, plus de cuisson les rendrait secs. Il est préférable de cuire dans un plat carré ou rectangulaire ce qui facilite la découpe en carrés réguliers.

Préparation

1

Préchauffer le four th. 5 (180°)

2

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec 4 cuil. à soupe d'eau au bain-marie ou au four à micro-ondes.

3

Dans une poêle antiadhésive faire dorer les amandes en les remuant constamment, puis les laisser refroidir.

4

Dans un saladier, travailler le beurre pour le rendre crémeux puis ajouter le sucre et la cannelle. Continuer à bien mélanger le tout.

5

Incorporer la farine, les oeufs, puis le chocolat fondu et les amandes bien dorées.

6

Verser la préparation dans un petit moule carré (ou dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre) tapissé de papier sulfurisé beurré. Enfourner et laisser cuire 20 mn environ, la pâte doit rester parfaitement moelleuse

7

Laisser reposer le gâteau 10 mn avant de le démouler puis le laisser complètement refroidir. Enfin le couper en carrés réguliers.

La Cellette 63330

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