Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Bûche chocolat caramel
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Bûche chocolat caramel

Un délice, à servir lors de diners ou même pour les fêtes de fin d'année.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 50 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre
  • 20 g de beurre
  • Sucre candi
  • 1 l de glace (au caramel au beurre salé)

Préparation

1

Préparez le biscuit roulé : Préchauffez le four à 210°C (th7).

2

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Placez les jaunes et le sucre dans un grand bol et fouettez-les jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et le cacao en poudre. Mélangez de nouveau.

3

Placez les blancs dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et montez les en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange au cacao en veillant à ne pas casser les blancs.

4

Recouvrez une plaque à four de papier sulfurisé, versez la pâte et égalisez bien. Faites cuire pendant 8 à 10 mn. Retirez le biscuit de la plaque en laissant le papier sulfurisé et recouvrez d'un linge propre. Laissez refroidir puis ôtez le torchon et retournez le biscuit sur une surface propre. Retirez délicatement le papier sulfurisé.

5

Sortez la glace du congélateur et laissez-la ramollir à température ambiante pendant 15 min. Assouplissez-la un peu à la spatule puis étalez rapidement une couche uniforme sur le biscuit. Roulez le biscuit, placez la bûche sur un plat et placez sans attendre au congélateur. Laissez prendre pendant 6 à 12h.

6

Râpez le chocolat noir en copeaux fins à l'aide d'un couteau ou d'un économe. Sortez la bûche du congélateur, et décorez le dessus avec les copeaux de chocolat et le sucre candi. Servez sans attendre.

LE CHEYLAS 38570

Ses recettes

Tarte citron

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte poire chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Sablé caramel beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Bûche aux marrons glacés

Par mejean

Ajouter à mes favovis !

(1)

La traditionnelle bûche aux marrons, toujours populaire.

Bûche framboise - chocolat

Par maminy

Ajouter à mes favovis !

(51)

Un dessert de Noël sans chocolat...ce n'est pas vraiment un dessert! C'est une tradition dans la famille que de varier les fruits qui...

Bûche de Noël aux Marrons

Ajouter à mes favovis !

(19)

Une recette gourmande, idéale pour les fêtes de fin d'année !!

Bûche de Noël chocolat écorces d'oranges confites

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(3)

Une bûche simple et raffinée, avec une mousse au chocolat délicieusement parfumée à l'orange confite.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes