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Bûche au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.78€/p

Bûche au chocolat

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Ingrédients

  • 290 g de cacao amer
  • 180 g de sucre semoule
  • 180 g de farine tamisée
  • 150 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 150 g de sucre glace
  • 250 g de crème liquide

Préparation

1

Préparation du biscuit : Dans un saladier, montez les oeufs et le sucre. Une fois le mélange bien mousseux, ajoutez la farine, puis 40 g de poudre de cacao et 50 g de beurre fondu.

2

Recouvrir la plaque de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur le papier et cuire au four à 200°C pendant 10 minutes. A la sortie du four laisser refroidir.

3

Préparation de la ganache : Montez le beurre en pommade, ajoutez le sucre glace et le cacao.

4

Montez la crème liquide en chantilly et l'incorporez au mélange.

5

Montage de la bûche : une fois le biscuit refroidi, le napper avec la crème et rouler l'ensemble. Gardez la moitié de la crème.

6

Mettre la bûche 1 heure au frigo.

7

Au sortir du frigo, décorez avec la crème restante.

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