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Bûche Grand-Mère
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Bûche Grand-Mère

Calories : 214.85 kcal Protides : 6.43 g Lipides : 13.17 g Glucides : 17.68 g pour 1 portion

Bûche au chocolat.

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Ingrédients

  • Pour la biscuit:
  • 6 gros oeufs
  • 120 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème:
  • 80 g de chocolat à cuire (environ 3 barres)
  • 125 g de beurre
  • 3 oeufs

Matériel

  • 1 moule
  • 1 saladier
  • 1 bain marie (ou une casserole et un récipient plus petit)

Préparation

1

Pour le biscuit : mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter la farine, puis les blancs battus en neige.

2

Verser dans le grand moule antiadhésif légèrement beurré et fariné. Cuisson : Th 4/5, 10 minutes, puis 5 minutes four éteint.

3

Pour la crème : préparer la crème pendant la cuisson de la bûche et la mettre un peu au frais en attendant de l'utiliser. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

4

Ajouter le beurre.

5

Retirer la casserole du bain-marie. Laisser un peu refroidir.

6

Ajouter les jaunes un par un, puis les blancs battus en neige.

7

Sortir le biscuit et le renverser sur un torchon mouillé.

8

Étaler rapidement la crème et rouler le biscuit.

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