Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Bûche légère
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Bûche légère

Calories : 268.16 kcal Protides : 6.27 g Lipides : 17.12 g Glucides : 20.86 g pour 1 portion

Recette hypocalorique pour aborder les fêtes détendue.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 160 g de farine
  • 4 oeufs
  • 14 clémentines
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 6 cs d'édulcorant de cuisson
  • 4 feuilles de gélatine
  • 12 cc de liqueur de mandarine
  • 20 g de pistaches, concassées
  • 40 g de copeaux de chocolat
  • édulcorant, selon le goût

Préparation

1

Préchauffez le four à th 6 (180°C). Placez la crème fraiche au congélateur.

2

Séparez les blancs des jaunes.

3

Mixez les jaunes avec l'édulcorant de cuisson et la farine pendant 5 mn.

4

Battez les blancs en neige ferme incorporez les au mélange précédent.

5

Prélevez le zeste de 3 clémentines et ajoutez les à la pâte divisez zen 2 et répartissez sur 2 plaques de four recouvertes d'une feuille de cuisson afin d'obtenir 2 rectangles de 25 sur 30 cm. Faire cuire 5 mn.

6

Retournez les biscuits sur un torchon humide et roulez-les tout de suite.

7

Prélevez le zeste de 3 clémentines, pressez en 4 et mélangez-le avec la liqueur de mandarine.

8

Déroulez les biscuits et imbibez-les avec ce mélange.

9

Epluchez les clémentines restantes à vif et coupez-les en morceaux.

10

Ramollissez les feuilles de gélatine dans l'eau froide égouttez les et faites les fondre dans une CS d'eau chaude.

11

Battez la crème fraiche en chantilly avec l'édulcorant, ajoutez les zestes et la gélatine, battez 5 mn, répartissez sur chaque biscuit 1/3 de la crème ainsi que les morceaux de clémentines.

12

Roulez les biscuits, étalez le reste de crème sur les 2 roulés en faisant des stries avec une fourchette.

13

Placez 3 heures au réfrigérateur.

14

Avant de servir parsemez de pistaches et de copeaux de chocolat.

pontgouin 28190

Ses recettes

Bûche légère

Par nika

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Bûche au chocolat

Aimez cette recette !

(1)

La bûche de Noël au chocolat, la vraie! Le biscuit roulé sans chocolat deviendra un excellent dessert fourré avec de la confiture de fraises ou...

bûche de Noël

Aimez cette recette !

(1)

Un biscuit roulé qui peut être garni de crème au beurre au chocolat noir, au lait, d'appareil aux fruits (fruit de la passion citron...)...

Bûche de Noël crème mascarpone et marron glacé

Aimez cette recette !

(1)

Faire une bûche de Noël est très simple : la pâte génoise est enroulée dans un torchon pour la mettre en forme. Elle est ensuite imbibée de...

Bûche à la pistache framboise et chocolat

Aimez cette recette !

(1)

Cette bûche est composée d'un financier à la pistache, d'une mousse aux framboises et d'un glaçage brillant au chocolat noir.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :