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Buche de Noël au café
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.45€/p

Buche de Noël au café

Une buche de Noël au café.

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Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 c à café de levure
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 café très fort

Préparation

1

Pour la pâte génoise : Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse, 4 jaunes d'oeuf, 1 oeuf entier, les 150g de sucre. Bien travailler.

2

Ajouter la farine puis les 4 blancs en neige et la levure.

3

Cuire à four chaud 20 minutes à 180°C . Lorsque la pâte est cuite, la retourner sur un torchon, la rouler et l'humecter d'eau (trés peu), puis mettre au frais.

4

Pour la crème : Mélanger le beurre, puis l'oeuf et le sucre glace.

5

Ajouter le café froid doucement. Garnir la génoise et rouler la bûche.

Huclier 62130

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