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Bûche de Noël de ma mamie by Soline
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.59€/p

Bûche de Noël de ma mamie by Soline

Calories : 553.86 kcal Protides : 6.76 g Lipides : 38.54 g Glucides : 44.96 g pour 1 portion

Simple et économique, le dessert d'hiver qui vous fera fondre (attention, jeu de mots!). C'est la bûche qui vous sauve de la gueule de bois (et de 2!).

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Ingrédients

  • biscuit roulé : 90 g de farine
  • 90 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 20 g de beurre
  • crème au beurre :
  • 250 g de beurre (il faut que ça tienne au corps !)
  • 150 g de sucre (fondu dans un peu d'eau en chauffant légèrement et en remuant)
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 120 g de chocolat

Matériel

  • Batteur électrique
  • Papier sulfurisé
  • Saladiers

Préparation

1

Préparer le biscuit roulé : battre les jaunes avec le sucre. Quand la masse est blanche, incorporer la farine. Ajouter doucement les blancs d'œufs battus en neige et le beurre fondu. Etendre l'ensemble sur du papier sulfurisé et faire cuire 8 minutes à 210°C. Retourner le gâteau sur un torchon, imbiber de rhum et d'eau.

2

Préparer la crème au beurre : mélanger les jaunes d'œufs et le sucre fondu avec un batteur. Lorsque le mélange est blanc, ajouter le beurre. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat fondu.

3

Etaler la crème sur le biscuit, rouler et mettre au réfrigérateur.

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